食在广州,东西两花城在舌尖上相会

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广州日报讯??当地时间1月25日晚,广州城市形象国际传播巴黎推介会在法国巴黎新华影廊举行,以花与美食为媒进行广州城市形象推介。

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广州和巴黎,都是海上丝路上的节点。据史料记载,早在1850年,巴黎和广州就被列为世界十大着名城市,巴黎第三,广州第四。广州和巴黎这两座同样有着2000多年建城史的城市在历史上就文化交流频繁。从贝聿铭设计扩建的巴黎卢浮宫博物馆,到停泊在塞纳河上的“广州女士”号,再到法国人保罗·安德鲁设计的广州新体育馆……在悠久的交往史上,两地相互留下了太多值得铭记的城市印迹和熠熠生辉的人物名字。

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广州被称为千年“花城”,巴黎也自古就以“花城”“花都”而闻名于世。东西方两个“花城”之间一直有着频繁友好的交往和接近的城市气质。去年春节前夕,广州举办的首场海外花市落地巴黎,两个城市有了一次浪漫的邂逅。当地时间2018年2月14日,广州在巴黎市着名的共和国广场举办以“当广州遇见巴黎——‘花城’魅力之夜”为主题的海外花市新春灯光音乐秀活动,推介广州的花市和美食,讲述广州的春节文化故事。两座花城用一场灯光音乐秀共同点亮了巴黎这座“光明之都”。2018年5月,有“厨艺奥运”之名的博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选拔赛首次花落广州,实现中西方饮食文化的一次对话与碰撞,也是里昂和广州两大美食之都的一次交流与合作。

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今年,两座城市的友谊将继续升温。当地时间1月25日晚,继2019广州城市形象国际传播达沃斯推介会之后,广州举办了第二场海外推介会。中共广州市委宣传部将与新华社新闻信息中心、岭南集团在法国巴黎新华影廊主办美食推介活动,借助国际主流媒体资源,加强城市形象推介,积极加强中外文化交流,讲好中国故事、广东故事、广州故事。

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据了解,推介会的主题包括广州城市形象推介以及2019年亚洲美食节推介。现场,中国首家米其林一星餐厅的德国籍大厨stefan?stiller和首位担任博古斯世界烹饪大赛里昂总决赛评委的中国大厨龙伟彦也将现场分享东西方美食文化故事,与现场观众一起包虾饺、油角互动,实现中西美食对话。

大洋网讯
2019年的1月27日,是中国与法国建交55周年。借此契机,广州城市形象国际传播巴黎推介会于当地时间1月25日晚在法国巴黎新华影廊举行。

在过去的55年间,在中法人民相互吸引、相互尊重、相互欣赏的友好关系中,两国在政治、经济、文化、科教、体育、民间交流等领域不断合作、持续创新,创造了一个又一个佳话。

广州和巴黎,这两座历史悠久的中国和法国城市之间,不仅有着密切的文化和经贸往来,更有着太多的相似之处。在这一次的巴黎推介会上,广州以美食和鲜花为媒,与巴黎展开了一场文明的对话,把中国的魅力带到这座世界闻名的大都会。

回顾:广州海外花市到巴黎 里昂美食大赛来广州

银河国际网址9992019,广州被称为千年“花城”,巴黎也自古就以“花城”“花都”而闻名于世。东西方两个“花城”之间一直有着频繁友好的交往和接近的城市气质。

唐代诗人张籍笔下的广州是“海花蛮草连冬有”;海明威眼中的巴黎“是一场流动的盛宴”,这两座同样被鲜花和美食装点的城市,同样是美轮美奂、宜居宜业、人才荟萃。对鲜花和美食的热爱,可以说是连接广州和巴黎两座城市的文化纽带。

正是因为如此,鲜花与美食可谓是广州与巴黎交流交往的最好语言。去年春节前夕,广州就曾把迎春花市带到了法国巴黎。

当时,在法国艺术家嘉德·威尔和娜塔莉·梅洛的精心设计下,广州首场广州海外花市活动在大皇宫举行,向巴黎市民分享了广州花市和美食,讲述广州的春节文化。另外,两座花城还共同举办了一场灯光音乐秀,点亮了巴黎这座“光明之都”的夜空。

除了把广州“带到”巴黎,法国的文化元素在去年也来到了广州。2018年5月,有“厨艺奥运”之名的博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选拔赛首次花落广州,实现了中西方饮食文化的一次对话与碰撞,也是里昂和广州两大美食之都的一次交流与合作。

今年,两座城市的友谊将继续升温。当地时间1月25日,继2019广州城市形象国际传播达沃斯推介会之后,广州举办了第二场海外推介会。中共广州市委宣传部与新华社新闻信息中心、岭南集团在法国巴黎新华影廊主办了广州城市形象国际传播推介活动,邀请巴黎友人到广州参加即将到来的“广州过年·花城看花”活动,以及今年5月将在广州举办的亚洲美食节,共享鲜花和美食的盛宴。

现场:大厨盛赞粤菜精致闻名于世 点心品相有如艺术品

在海外推介会现场,来自中国第一家米其林指南一星餐厅的德国籍大厨斯特凡·斯蒂勒和曾担任博古斯世界烹饪大赛里昂总决赛评委的中国大厨龙伟彦共同在现场分享了东西方美食文化故事,他们与现场观众一起包虾饺、油角互动,进行了一场“中西美食对话”。

早在15年前,斯特凡·斯蒂勒就来到中国开设西餐馆,直到如今,他在中国仍然拥有一家西餐馆。这份经历,让他对中餐也越来越了解。

“在国外,很多人以为中国美食就只有几道菜式,但事实上跟欧洲美食一样,当人们说起欧洲美食时,就包括了法国菜、意大利菜、德国菜等各种菜系。中国则由粤菜、上海菜、湘菜、川菜等构成。”
在他看来,中国美食的多样性也是很多海外游客希望在中国体验到的。

斯特凡·斯蒂勒表示,对世界上很多人而言,粤菜几乎就是中国菜的整体形象。长期以来,香港等城市的发展带动了粤菜在世界范围内的传播。他坦言,广州美食之所以世界闻名,是因为在世界各大菜系中,粤菜可算是最精致的其中之一类。

“广州美食品相优雅,制作工序繁复,尤其是广州点心,其制作方法技巧精深,有着独特的风味。我十分爱吃点心。当你看这些点心大师在制作点心的时候,会被这样一小块食物所需要的繁杂工序震惊,同样的食材,蒸、炒、煎、炸出来的风味都是完全不一样的,可以说更像在制作一个艺术品。”斯特凡·斯蒂勒表示。

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